Des tendances se dessinent…#3 L’oie

Des tendances se dessinent…#3 L’oie. Article publié pour la première fois le 05/12/2016. Une nouvelle série de trois articles “Des tendances se dessinent” 2018 paraîtront sous peu.   La troisième tendance notée par États de Splendeur en 2016, est le goût recrudescent pour l’oie. Bon nombre de tables de haut calibre ont commencé à s’intéresser de manière très sérieuse à […]

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Les tendances se dessinent #1: le cidre

Les tendances se dessinent #1: le cidre. New Cider (cidre nouveau). Tableau de Thomas Waterman Wood, vers 1868 Mai 2016. Depuis maintenant plusieurs années, Québec fait souvent office de chef de file dans le monde gastronomique, des produits régionaux et du terroir aujourd’hui. Certains voient lui un baromètre situé près du flair européen, mais niché dans le nord de l’Amérique […]

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Aperçu du numéro 1A de ÉTATS DE SPLENDEUR, 2012

Ce texte est le communiqué expliquant la nature du deuxième numéro de ÉTATS DE SPLENDEUR, le #1A, paru à l’hiver 2012. Comme à notre habitude, la publication imprimée contient plusieurs textes qui ne sont pas disponibles sur le web, dont le très apprécié poème de la saison, souvent sorti des archives historiques du Québec. Pour ce numéro 1A, plupart des […]

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Aperçu du numéro 1.0 de ÉTATS DE SPLENDEUR, 2011

 Ce texte est le communiqué expliquant la nature du premier numéro de ÉTATS DE SPLENDEUR, le #1.0, paru au printemps 2011. La plupart des articles de ce numéro ne sont disponibles que dans la version imprimée, aujourd’hui épuisée, mais disponible aux archives de la Bibliothèque Nationale du Québec. Vous pouvez également commander des copies rétro de ce numéro 1.0 de […]

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Wendake: rencontrer la grande tortue.

Pour ceux qui pensent que les premières nations du Québec n’ont pas su encore transcender la vision figée des réserves, Wendake est une bonne preuve du contraire. Cette communauté est une partie intégrante de Québec depuis bien avant sa fondation. De par sa localisation contemporaine adjacente à la capitale, par contre, cette communauté a dirigé son avenir vers une réalité […]

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Vignette historique: Johan Beetz, figure importante de la Côte-Nord

Vignette Historique de la saison Hiver 2011 JOHAN BEETZ (1874-1949) Johan Beetz Il était une fois, à la fin du 19ème siècle, un jeune Belge de bonne famille ayant étudié en médecine et en biologie devient amoureux de Marthe, fille à laquelle il deviendra fiancé. Né dans la sécurité du château d’Oudenhouven, Johan est loin de se douter que sa […]

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Le Métier de la saison : ARTISAN DU CUIR (VIDÉO)

Le Métier de la saison : ARTISAN DU CUIR Le quartier Saint-Jean baptiste, à Québec, regorge de multiples attraits, dont une panoplie de petits commerces spécialisés ayant un certain cachet d’authenticité. L’un d’entre-eux qui ressort de par sa singularité et la qualité de son travail, est l’Atelier de Cuir Saint-Jean Baptiste. On y retrouve le fondateur Mathieu Néron, artisan bourrelier […]

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